《材料》･さつま芋　・お米　・さつま芋の葉　･塩 ＜作り方＞ �@ご飯を炊く。 �Aさつま芋を適当な大きさに切り、蒸す。 �Bさつま芋の葉を茹でて、水分を絞り細かく切リ、塩揉みをする。 �C炊き上がったご飯に、蒸したさつま芋と、茹でておいたさつま芋の葉っ 　ぱを混ぜ出来上がり。 ※今回は時間の問題から、ご飯と別々に調理をして最後に混ぜました。 　 さつま芋の葉っぱも、加わったお芋ご飯でした！！　 　 さつま芋の葉っぱの癖もなく、おいしく頂きました。

《材料》・さつま芋の茎(葉柄）・ごま油　・しょうゆ　・砂糖　･みりん　・ごま ＜作り方＞ �@茎（葉柄）を適当な長さに切る。（子供たちと手できりました。） �Aフライパンにごま油を入れて炒める。 �B�Aに・しょうゆ･みりん･砂糖を入れてしばらく煮ます。。（味がしみ込 　　んだ方がおいしいです。）　 �C味がしみこんだら火を止めて、胡麻をふりかけたら出来上がり。 　 ※以前つるのきんぴらをしたのですが、皮（筋）を取り調理しました。 　 食べた時硬いところや筋が残ったりしましたがこれもおいしかった 　 ですよ！簡単でまるごと食べるなら葉柄を使用すると良いです！！

《材料》・さつま芋の葉っぱ　･しょうゆ　・ごま　･鰹節 　 ＜作り方＞ �@さつま芋の葉っぱを茹でる。 �A水分を絞り、食べやすい大きさに切る。 �Bしょうゆ、胡麻、鰹節をふりかけて出来上がり。 ※葉っぱは、色々な料理方法を考えれば色々な料理に使えそう。 　 水分を絞っていると、少しぬめりがあります。食べると、お芋堀 　 をしていた香りに包まれます。

さつま芋をかねたわしで皮をむき、おろします。	おろしたさつま芋のに、水を加えて絞ります。	しばらく置きます。
うわ水を他のボールにあけると、ボールの底にでんぷんがあります。	また、水を入れて置いておきます。３回ぐらい繰り返して澱粉をとり出します。	鍋に、水3対澱粉２をいれて火にかけます。 焦げないように木しゃもじでかき混ぜ、かたまりだしたら火を弱めて練ります。
透明になるまで練り上げたら出来上がり。	水の中に入れて冷やします。	きな粉をかけて出来上がり。”お芋から出来るわらびもち”もう感激でした。